Gastronomie transilvăneană: Ingrediente locale de la producători mici, rețete vechi, gătite cu răbdare după principiile Slow Food: bun, curat, corect.

Amenajat într-o șură restaurată și în livada bătrânească din spatele ei, restaurantul folosește ingrediente adunate în fiecare săptămână de la o rețea restrânsă de fermieri, țărani și mici cooperative din apropiere.

Meniul este schimbat zilnic sau săptămânal în funcție de ingredientele colectate și se bazează pe rețete vechi ardelenești, gătite tradițional sau reinterpretate. 

Pe parcursul anului, Viscri 32 găzduiește degustări de produse artizanale și sesiuni de gătit cu chefi invitați care folosesc ca sursă de inspirație folclorul gastronomic. În primăvara și toamnă, sunt organizate evenimente în care biologi ghidează oaspeții pe dealuri și prin păduri pentru a învăța despre flora sălbatică și pentru a culege ciuperci, plante aromatice și medicinale.